¿QUÉ ES

UNA
OPERACIÓN
UNITARIA?
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 DEFINICIÓN DE
OPERACIÓN UNITARIA
Definición más aceptada:
Es una parte integrante de un
proceso químico relacionada
con el problema de modificar la
composición de soluciones y
mezclas mediante métodos que
no impliquen, necesariamente,
reacciones químicas.(Robert E.
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OPE II
GESTION II/15
 MEZCLAS SOLUCIONES
Separaciones pueden Separaciones por
ser totalmente destilación.
mecánicas. Se conoce como
Ejemplo: OPERACIONES DE
Filtración. TRANFERENCIA DE
Tamizado. MASA O MATERIA

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Si las operaciones cambian de
composición de soluciones,
entonces se conocen como
OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE MASA; son
estas los que nos interesan.

PLANTA PROCESADORA

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¿CUÁL ES EL PROPÓSITO
DE TODA OPERACIÓN
UNITARIA?

Modificar las condiciones de

una determinada cantidad
de materia, en forma mas
útil a nuestros fines.

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LAS OPERACIONES DE MASA SE
CARACTERIZAN POR TRANSFERIR
UNA SUSTANCIA A TRAVÉS DE
OTRA A ESCALA MOLECULAR.

LA TRANSFERENCIA DE MASA ES UN
RESULTADO DE LA DIFERENCIA DE
CONCENTRACIONES O
GRADIENTE,EN DONDE LA
SUSTANCIA QUE SE DIFUNDE
ABANDONA [C]1----------- [C]2
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 CLASIFICACIÓN DE LAS
OPERACIONES UNITARIAS

En base a las transferencias más relevantes, las

Operaciones Unitarias se clasifican en:

Operaciones de Transferencia de Materia.

Operaciones de Transferencia de Energía.
Operaciones de Transferencia SIMULTANEA de
Materia y Energía.
Operaciones de Transferencia de Cantidad de
Movimiento.
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 CARACTERÍSTICAS

Se caracterizan por transferir una

sustancia a través de otras a
escala molecular.
La transferencia de masa es el
resultado de la diferencia de
concentraciones, o gradiente,
donde la sustancia que se difunde
abandona un lugar en que está muy
concentrado y pasa a un lugar de
baja concentración
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 DEFINICIÓN
La rapidez con la cual un componente
se transfiere de una fase a otra
depende de un coeficiente llamado de
transferencia de masa, o de rapidez y
del grado de desviación del sistema
de equilibrio.
La transferencia termina cuando se
alcanza el equilibrio.

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 DEFINICION
La difusión es el movimiento, bajo la
influencia de un estimulo FISICO de un
componente individual a través de una
mezcla.

La causa más frecuente de la difusión es un

gradiente de concentración del
componente que difunde.

Un gradiente de concentración tiende a

mover el componente en una dirección tal
que iguale las concentraciones y anule el
gradiente.
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 DEFINICION

Cuando el gradiente se mantiene

mediante el suministro continuo de los
componentes de baja y alta
concentración, el flujo del componente
que se difunde es continuo. Este
movimiento es aprovechado en las
operaciones de transferencia de materia.

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Por ejemplo:
Un cristal de sal en contacto con una corriente
de agua o de una disolución diluida, genera
un gradiente de concentración en las
proximidades de la interface, difundiéndose la
sal a través de las capas de líquido en la
dirección perpendicular a la interface. El flujo
de sal hacia fuera de la interface continúa
hasta que el cristal se disuelve.

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 DEFINICION

La atención se localiza sobre la difusión en dirección

perpendicular a la interfase y en una localización
definida en el sistema. Se supone que transcurre en
estado estacionario, de forma que las concentraciones
en un determinado punto no varían con el tiempo.

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 DIFUSION

2. La difusión de un componente A en una

mezcla está equilibrada por un flujo molar
igual y de sentido contrario del
componente B, de forma que no hay flujo
molar neto.

Esto ocurre generalmente en destilación, lo

cual da lugar a que no haya flujo neto de
volumen en la fase gaseosa.

Sin embargo, generalmente existe un flujo

neto de volumen o de masa en la fase líquida
debido a la diferencia de densidades
molares.
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DIFUSION

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DIFUSION

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Difusividad

Primera Ley de Fick de difusión para

una mezcla binaria

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TRANSFERENCIA
DE
MATERIA Y SUS
APLICACIONES

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Un grupo de operaciones para la separación de
componentes de mezclas está basado en la
transferencia de materia desde una fase
homogénea a otra.

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La fuerza impulsora para la
transferencia es una diferencia
de concentración o un
gradiente de concentración, de
la misma forma que una
diferencia de temperatura o un
gradiente de temperatura
constituye la fuerza impulsora
para la transmisión de calor.

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Estos métodos, agrupados bajo la
denominación de operaciones de
transferencia de materia, incluyen
técnicas tales como:

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El tratamiento cuantitativo de la
transferencia de materia se basa en
balances de materia y energía,
equilibrios y velocidades de
transferencia de materia y calor.

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CLASIFICACIÓN DE LOS EQUILIBRIOS.
Para clasificar los equilibrios y establecer el número de
variables se utiliza la:

La regla de las
F=C–P+2
fases.
F = # DE GRADOS DE LIBERTAD
P = # DE FASES
C = # DE COMPONENTES

EL NÚMERO DE GRAADOS DE LIBERTAD O VARIANZA F.- Es el

número de variables intensivas

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CLASIFICACIÓN DE LOS EQUILIBRIOS

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