El mango

La chinola
 La pasionaria (Passiflora edulis) es
una planta trepadora, originaria del Paraguay,1 del
género Passiflora. Su fruto comestible, de color
amarillo o púrpura, es el maracuyá.
Descripción
 La pasionaria es una planta trepadora; puede
alcanzar los 9 metros de longitud en condiciones
climáticas favorables, aunque su período de vida
no supera por lo general la década.

 La flor se presenta individualmente; puede

alcanzar los cinco centímetros de diámetro en las
variedades silvestres, y hasta el doble en las
seleccionadas por su valor ornamental.
uso
 Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y
en menor medida por sus flores, siendo cultivada en
ocasiones como ornamental. La infusión de
sus hojas y flores se utiliza, además, con
efectos medicinales. La maracuyá es un fruto
tropical o también llamada fruta de la pasión, de un
sabor un poco ácido y con aroma. Las variedades
en tamaño, color y sabor, actualmente 40 países
utilizan la maracuyá en el campo comercial para
satisfacer las necesidades del mercado.
La naranja
 La naranja es una fruta cítrica comestible
obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis),
del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de
naranjos de otras variedades o híbridos,
antiguos híbridos asiáticos originarios
de India, Vietnam o el sureste de China.
 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o
menos gruesa y endurecida, y su pulpa está
formada típicamente por once gajos u hollejos
llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina
C, flavonoides y aceites esenciales.
Origen
 Los primeros antepasados ​silvestres de las
naranja y limones probablemente evolucionaron
en Australia y Nueva Guinea, donde las primeras
personas probablemente comenzaron a
comerlas poco después de que llegaron allí,
alrededor del año 30.000 AC.
El piñón
 El piñón es la semilla propia de las especies del
género Pinus (familia Pinaceae), procedente de
la piña. Alrededor de 20 de estas especies
producen piñones suficientemente grandes
como para que su recolección sea productiva; en
otras especies, aunque también comestibles,
son demasiado pequeños y sin valor para la
alimentación humana.
Propiedades y usos

 Por cada 100 gramos de piñones, el contenido

en proteínas es de 31 gramos; una proporción
muy alta dentro de las nueces o semillas.
Asimismo, son una fuente de fibra.
 En general, en la cocina mediterránea se
añaden con frecuencia a la carne, al pescado,
en ensaladas, en platos de verduras y también a
dulces y postres. En la gastronomía catalana y
valenciana se usan a menudo tanto en recetas
dulces, como la coca de piñones o los panellets,
como ensalada, como las espinacas a la
catalana.
Acacia mangium

 Acacia mangium es una especie

de leguminosa del género Acacia, perteneciente
a la familia Fabaceae.1 Se encuentra
en Tailandia, Laos, Vietnam, Camboya a Australi
a.
descripción
 Acacia mangium alcanza un tamaño de hasta 30
metros de altura, a menudo con un tronco
recto. A. mangium tiene cerca de 142.000
semillas / kg. Para romper la latencia de las
semillas maduras requiere tratamientos de pre-
germinación como la escarificación mecánica
(rayar la superficie) o agua hirviendo. Este
tratamiento conduce a una germinación rápida y
normalmente superior al 75%. Al igual que
muchas otras leguminosas, que es capaz de fijar
el nitrógeno en el suelo.
uso
 A. mangium son árboles que producen madera
de albura y duramen. El duramen es de color
marrón con brillo de color amarillo y de textura
media. Debido a que la madera es muy pesada,
dura, muy fuerte, resistente y susceptible de
deformarse y agrietarse, se utiliza para fabricar
muebles, puertas y marcos de ventanas. El
acabado de superficie es brillante y suave
después del pulido
ecología
 Acacia mangium ayuda en gran medida en
aumentar la tasa de rotación de N en la capa
superficial del suelo, podría mejorar también la
disponibilidad del mineral de N en el suelo en
cultivos mixtos. Debido al hecho de que es un
árbol de crecimiento muy rápido que desarrolla
un sistema intensivo de enraizamiento , sobre
todo en un suelo de baja fertilidad.
La palma
 Las arecáceas (nombre
científico Arecaceae, sinónimo Palmae), es
una familia de plantas monocotiledóneas, la
única familia
del orden Arecales (sinónimo Principales).
Normalmente se las conoce
como palmeras o palmas.
descripción
 Árboles o arbustos con troncos sin ramificar o
raramente,​ ocasionalmente hierbas largamente
rizomatosas, o palmeras trepadoras no lianas
(p.ej. Calamus). El sexo de la planta es variable.
El crecimiento secundario está ausente. Ápice
del tallo con un meristema apical grande, las
hojas se desarrollan helicoidalmente.
ecología
 Ampliamente distribuidas en regiones tropicales
y subtropicales, principalmente lugares con alta
humedad, con más de 2400 mm de precipitación
media anual, más de 160 días con lluvia y más
de 21 °C. Por su abundancia, muchas veces son
ecológicamente importantes donde están
presentes.
El aguacate
 Persea americana, conocida
comúnmente como aguacate () o palta (en
Argentina, Chile, Perú y Uruguay​) es
una especiearbórea del género Persea perteneci
ente a la familia Lauraceae, originaria
de Mesoamérica y domesticada por los pueblos
indígenas de esa zona hace unos 7000 años,
pero con evidencias de uso
en Coaxcatlán (México) hace unos 10 000 años
Clasificación y descripción
 En estado silvestre, el árbol puede alcanzar
alturas de alrededor de 20 m, más comúnmente
entre 8 y 12 m, y un diámetro a la altura del
pecho de 30-60 cm, con tronco erecto o torcido.
Los árboles en plantación, generalmente
derivados de injertos y sujetos a podas de
formación, muestran una apariencia muy
distinta.
 Las inflorescencias son panículas de 8 a 14 cm
de largo, con flores de 5 a 6 mm,
con perianto densamente pubescente, de tubo
muy corto y con seis tépalos oblongos, de medio
centímetro, siendo los tres exteriores más
cortos. Tienen nueve estambres fértiles de unos
4 mm, con filamentos pubescentes, organizados
en tres círculos concéntricos.
Usos gastronómicos y medicinales
 El fruto de P. americana ha sido utilizado
principalmente como alimento.

 En México y Centroamérica, el aguacate es

importante y tradicional en la dieta diaria desde
antes de la llegada de los europeos. Se utiliza
como acompañamiento para el pan, como
ingrediente de ensaladas, como guarnición y
para preparar guacamole, entre muchos otros
usos. En Tocumbo, Michoacán, es utilizado
además para preparar «patatitas francesas».
Juan primero
 Árbol de 20 metros; hojas glaucas en el envés,
compuestas, foliolos obtusos o redondeados; flores
blancuzcas en panículas grandes, abiertas y laxas; sus
frutos son drupas ovales u oblongo-ovales, algo oblicuos,
rojos brillantes a negros, la pulpa es gruesa y blanca. La
madera es blanca o amarillenta, ligera y suave.
La guasima

 El guásimo, guásima, guácima, caulote, cuaulo

te (en náhuatl), majahua (Guazuma ulmifolia), es
un árbol de mediano porte de la familia de
las malváceas, nativo de América tropical.
hábitat

 Es muy común en la América tropical continental e

insular. Es una especie heliófita y colonizadora por
lo que es común encontrarla en terrenos yermos y
cultivados, faldas de colinas y bosques secundarios
de mediana elevación.
uso
 El mucílago se emplea para tratar
las quemaduras provocadas por el guao.
La decocción se ha empleado contra
las hemorroides, atribuyéndosele
propiedades emolientes y astringentes; también se
utiliza para tratar contusiones y golpes,
como diurético y antigripal.

 La ingesta de grandes cantidades de diferentes

partes de la planta pueden provocar náuseas,
vómitos y diarreas.
Para tratar la piel

 Puede utilizarse para tratar quemaduras

provocadas por el guao. La decocción se ha
empleado para tratar las hemorroides debido a sus
propiedades emolientes y astringentes. Se utiliza
también para tratar golpes y contusiones.
El caimito
 Pouteria caimito es un árbol tropical de frutos,
perteneciente a la familia de las sapotáceas. Recibe
el nombre común de caimito o, en el Río de la
Plata, aguaí o aguay .
descripción
 Mide hasta 40 m de altura, y tronco de 50 cm. El
fruto, redondo ovalado, a veces punteado,
amarillento y verdoso al madurar, con 1 a 4 semillas
ovales. Es llamado abiu en Brasil y cauge en
Ecuador. La pulpa es blanca,
translucida, mucilaginosa, fragante y acaramelada;
contiene mucho látex pegajoso, por lo que es
recomendable untar los labios con grasa para
evitar que se adhiera a ellos.
uso
 La madera del árbol es densa, pesada y dura y se
utiliza como madera en la construcción.

 CulinariaEl fruto del árbol es comestible y

considerado uno de los mejores de los zapotes2
debido a que tiene el sabor a caramelo dulce de
zapote con una textura más suave.
Medicinal

 La fruta demasiado madura de color amarillo dorado

oscuro desarrolla una naturaleza mucilaginosa. En
Brasil, la gente utiliza esta característica para aliviar la
tos, bronquitis y otras aflicciones pulmonares.

 CultivoEl árbol crece mejor en áreas tropicales y en los

lugares que tienen un clima cálido y húmedo durante
todo el año, y es un poco menos resistente que los
sapotes relacionados, como el Canistel y zapote
(níspero).
La jagua
 Genipa americana (huito, jagua) es
una especie del género Genipa, nativa del norte
de Sudamérica (norte del Perú), Caribe, sur
de México, que crece en las selvas.
caracteristica
 Es un pequeño árbol monoico, de 15 m de altura
(raramente de 25 m) y tronco cilíndrico, recto, de
60 cm de diámetro, con contrafuertes de 1
m. Hojas opuestas, lanceoladas a oblongas, 20-
35 cm de largo y 10-19 cm de ancho, verdes
oscuras lustrosas, de margen entero. Flores en
cimas, blancas, amarillas o rojas, con
5 corolas lobuladas de 5-6 cm de diámetro, y
12 mm de ancho.
uso
 Genipa americana se cultiva por su fruta
comestible, y para bebidas, mermeladas,
helados, polvos azucarados. En medicina
tradicional útil en tratar ataques del
micropez candirú. Los indios sudamericanos
también se lavan sus piernas en el líquido claro
de la fruta, que tiene un efecto astringente.
guarumo
 Cecropia obtusifolia, guarumo, es
una especie de planta con flor, de la familia de
las Urticaceae.
característica
 Son árboles mayormente que alcanzan un
tamaño de 5–20 m de alto. Hojas profundamente
10–13-lobadas, escabrosas a casi glabras y
ásperas en la haz, aplicado-tomentosas en el
envés, con (24–) 28–43 pares de nervios
secundarios partiendo de los nervios primarios
más largos; pecíolos hasta 7 dm de largo,
uncinado-puberulentos.
Distribución y hábitat

 común en bosques siempreverdes,

especialmente cuando han sido perturbados,
zonas atlántica y norcentral; a una altitud de 0–
900 m; fl y fr feb–sep;3 donde se distribuyen
desde México al norte de Sudamérica.
propiedades
 El guarumbo se usa comúnmente en el
tratamiento de la diabetes. Se emplea la infusión
de las hojas, ramas, corteza o raíz, como agua
de tiempo, y también se aplica en fomentos en el
estómago durante la mañana y por la tarde. Para
regular la presión arterial y para resolver
problemas renales en general, se recomienda
cortar la raíz del lado por donde nace el sol y
dividirla en nueve partes, éstas se hierven en
agua y el líquido resultante se bebe en ayunas
durante nueve días.
 Otros usos que se le dan a esta planta son: para
asma, enfermedad del pulmón, padecimientos
hepáticos, reumas, nacidos, obesidad,
afecciones cardiacas, nervios, calentura, dolor
de cuerpo e hidropesía.

 Se le atribuyen propiedades como antitusivo, y

diurético.
jabillo
 Hura crepitans, también
llamado ochoó, jabillo, jabilla, ceiba amarilla,
solimán o salvadera es un árbol venenoso para
los seres humanos, de la familia de
las euforbiáceas. Por su gran tamaño, constituye
una especie maderable de gran valor
económico. Es nativa de las
regiones intertropicales americanas, tanto en
América del Norte y Central como en América
del Sur, especialmente en las cuencas
del Orinoco y del Amazonas.
 Árbol perennifolio que puede alcanzar los 60 m
de altura,1 su madera es pesada y compacta y
sus raíces son bastante superficiales y con
contrafuertes, como las de muchas especies
forestales de la zona intertropical El tronco está
cubierto espina, probablemente desarrolladas
como mecanismo de defensa.

Las hojas ovadas y coriáceas alcanzan los 60

cm de ancho.
uso
 Los frutos pueden consumirse tostados en
pequeñas cantidades, pero crudos son 'muy
peligrosos por el látex de propiedades purgantes
como la pichoga.

 Su látex tóxico afecta a

los peces adormeciéndolos, por lo que se utiliza
para atraparlos. Sin embargo, hay aves (loros,
por ejemplo) y monos que se alimentan de
sus frutos y semillas, especialmente tiernos.