Professional Documents
Culture Documents
UNIDAD 1: Generalidades de
1
CONTENIDO
• 1.1 Introducción a la Ingeniería Industrial y conceptos
generales
11/15/2018
• 1.1.1 Metas y factores competitivos de una empresa.
• 1.1.2 Indicadores de desempeño y medición de la productividad.
• 1.1.3 Precursores del Estudio del Trabajo.
2
RUBRICA
•Trabajo de Investigación –
11/15/2018
37%
11/15/2018
ING. EDNA GABRIELA CEJA SILVA
4
1.1 Introducción a la Ingeniería Industrial
y conceptos generales
Ingeniería Industrial es una rama de la Ingeniería que tiene por
objetivo el diseño, la instalación y el perfeccionamiento de
11/15/2018
sistemas integrados por personas, materiales, equipos, recursos
financieros y de información, que den una solución adecuada a
necesidades reales que presenta la sociedad.
11/15/2018
necesario trazar un rumbo, la capacidad que tiene
cuyos objetivos serán el el sector industrial para
producto final o plan de planear, producir y vender
prestación de servicio productos, cuyas
11/15/2018
ING. EDNA GABRIELA CEJA SILVA
7
FACTORES QUE INFLUYEN EN
LA META O LA VISION.
Filosofía y
11/15/2018
valores
Rentabilidad
Meta
11/15/2018
unidad de tiempo o reducir el costo por unidad
de producción: en otras palabras, a la mejora
de la productividad.
11/15/2018
servicios producidos y al cantidad de recursos utilizados. En
la fabricación de la productividad sirve para evaluar el rendimiento
de los talleres, las maquinas, los equipos de trabajo y los empleados.
En un enfoque sistemático decimos que algo o alguien es productivo
11/15/2018
oportuna. Es el óptimo empleo y uso racional de los recursos disponibles
(materiales, dinero, personas), en la consecución de los resultados esperados. Es
la conjunción de eficacia y eficiencia. Se le define como la óptima relación
existente entre los productos, servicios o resultados alcanzados y el uso que se
11
CONCEPTOS GENERALES DE
LA INGENIERIA INDUSTRIAL
En verdad existe gran diferencia entre medir la eficacia y medir la
efectividad.
11/15/2018
Cuando medimos en la eficacia sabemos la cantidad y el costo de un
resultado específico (producto o servicio); cuando medimos la
No obstante, puede ser que una organización utilice bien sus recursos
y obtenga excelentes resultados en términos de cantidad y calidad, sin
embargo, nada hay tan absurdo como confeccionar de un modo
eficiente y eficaz algo que debe dejar de hacerse: para qué producir
12
grandes cantidades de calculadoras mecánicas si ya nadie las utiliza.
CONCEPTOS GENERALES DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
• El autocontrol significa que seamos eficientes y eficaces en
todo lo que hacemos, no es posible desligar una de otra, ya
11/15/2018
que no es lógico que seamos eficientes pero no eficaces y
tener autocontrol, sólo logramos esto combinando ambas
acciones en busca de la efectividad, lo cual no es más que
11/15/2018
Del latín “Indicare”, significa: “Mostrar o significar algo, con
indicios y señales”
En Dios nosotros confiamos, todos los demás tienen que traer datos.
• Edward Demming 15
1.1.2 Indicadores de desempeño
y medición de la productividad.
Existen gran cantidad de factores externos y estos son en gran medida
los causantes de que los modelos determinísticos de planear,
programar y controlar los sistemas productivos no funcionen tal como
11/15/2018
teóricamente deberían. Entre los innumerables factores externos que
afectan la productividad se encuentran:
• Disponibilidad de materias primas
11/15/2018
Este contenido suplementario de trabajo se atribuye a deficiencias en el diseño
y desarrollo del producto o de sus partes, así como también a un control
incorrecto de los atributos estándar del mismo
"Incorrecto Control de Calidad".
DEFICIENCIAS POR
INEFICIENCIAS EN EL
• Deficiencias y cambios frecuentes
DISEÑO O EN LA del Diseño (A1)
ESPECIFICACION DEL
PRODUCTO O DE SUS • Desechos materiales (A2)
PARTES O A LA
UTILIZACION
INADECUADA DE SUS
• Normas incorrectas de Calidad
MATERIALES . (A3) 17
1.1.2 Indicadores de desempeño
y medición de la productividad.
A.1 Deficiencia y cambios frecuentes del diseño
• El producto puede estar diseñado de manera que requiera un número de piezas no
estandarizadas que dilatan las operaciones (por ende el tiempo) de ensamblaje de las
11/15/2018
mismas. La falta de componentes que sean factor común en diversas referencias aumenta
la variedad de procesos de producción, esto sumado a la falta de estándares en los
atributos de los productos obligan a la producción de lotes pequeños en tamaño lo cual
causa un incremento significativo de los tiempos de alistamiento de las operaciones o las
corridas de los lotes.
11/15/2018
puedan tener respecto a los métodos de producción, es decir, a los
movimientos innecesarios tanto de los individuos, de los equipos, como de los
materiales. Dentro de los métodos y operaciones que no agregan valor al
proceso productivo se encuentran también las estaciones de mantenimiento,
11/15/2018
o en una estación de trabajo funciona en inversa proporción con la
cantidad de movimientos innecesarios que pueden llegar a existir en
dicho proceso. Además el espacio representa un costo de inversión (ya
sea fijo o variable) dentro de cualquier organización, de hecho a llegado
11/15/2018
de maquinaria y personal.
11/15/2018
Los trabajadores de una organización pueden incidir voluntaria
y/o involuntariamente en el tiempo de ejecución de las
operaciones en un sistema productivo.
11/15/2018
voluntariamente los términos y condiciones de responsabilidad.
11/15/2018
Como lo hare?
11/15/2018
• Insumos (¿cuántos recursos invertimos?¿Cuánto
personal trabajó en el proceso?¿Cuánto dinero se
11/15/2018
• Economía: cuán adecuadamente son
administrados los recursos usados.
• Eficiencia: cuál es la productividad de los
26
Indicadores: Tipologías II
11/15/2018
ING. EDNA GABRIELA CEJA SILVA
Costo Recursos Productos Resultados
Nivel de Utilización/
servicio satisfacción
Población
objetivo 27
Indicadores de Economía
El concepto se refiere a la manera en que se
hace uso de los recursos financieros en pos del
11/15/2018
cumplimiento de los objetivos.
• Ejemplos:
11/15/2018
producir algo.
• Indicadores clásicos: los costos unitarios, los
11/15/2018
actividades son capaces de satisfacer la demanda. El
porcentaje de cobertura de un servicio se lo compara con
11/15/2018
escolares matriculados
• # Desempleados capacitados / Total de desempleados
inscriptos en el Sistema de Reconversión Laboral
11/15/2018
Oportunidad Accesibilidad Percepcion de Precisión
los usuarios
11/15/2018
•https://ingenieriay
11/15/2018
2. REGISTRAR, RECOLECTAR:
Consignar todos los datos relevantes acerca del trabajo, tarea, proceso, operación,
actividad, etc. Utilizando las técnicas más apropiadas disponiendo de datos de la
forma más cómoda para analizarlos. Tomando en consideración que todo estudio
11/15/2018
(el deber ser) al trabajador, supervisor y jefe, definiendo y
evaluando el cambio. Las bases teóricas que apliquen así como
los conocimientos adquiridos, y sobre todo la creatividad.
11/15/2018
• * Las actividades peligrosas
• * Actividades repetitivas
• * Actividades poco eficientes
11/15/2018
• Proceso de la operación
• Proceso del recorrido
11/15/2018
consecuencia del valor añadido aportado por cada una de las
actividades que se llevan a cabo en las diferentes etapas de dicho
proceso".
41
Diagrama de Procesos
Entre inicio y fin se suceden una serie de acciones o actividades
que integran el proceso. Las actividades se vinculan unas a otras
11/15/2018
mediante líneas conectoras que "indican" la siguiente secuencia
42
Simbología ANSI Y ASME
Existen dos normas de símbolos para la
diagramación de diagramas de flujo, estas son
11/15/2018
conocidas con los nombres de norma ASME y norma
ANSI.
11/15/2018
procedimiento electrónico de datos con el propósito de
representar los flujos de información, de la cual se han
11/15/2018
Desplazamiento o Transporte.- Movimiento de empleados,
material y equipo de un lugar a otro.
11/15/2018
Representa el acto de tomar una decisión o
bien el momento de efectuar una autorización.
11/15/2018
Disparador. Indica el inicio de un
procedimiento
49
Decisión o alternativa. Indica un punto
de dentro del flujo en que son posibles
varios caminos
11/15/2018
Documento. Representa cualquier tipo de
documento que entre, se utilice, genere o
11/15/2018
Línea de comunicación. Representa la
transmisión de información de un lugar a
otro.
11/15/2018
Dirección de flujo o línea de unión. Conecta los
52
Tarjeta Perforadora.
11/15/2018
Cinta perforadora.
53
Teclado en linea. Representa el uso de un
dispositivo en linea para proporcionar
informacion a una computadora u obtenerla de
11/15/2018
ella.
11/15/2018
inspección o almacenaje.
• Representa las etapas principales del proceso se crea, se
55
Diagramas de proceso
• TRANSPORTE : Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos
son movidos de un lugar a otro, excepto cuando esos
11/15/2018
movimientos forman parte de una operación o inspección.
• Cuando los materiales se almacenan a mas o menos un metro
del banco o máquina no se considera transporte sino parte de
56
Diagrama de proceso
TRANSPORTE Ejemplos:
• Mover material en un camión, montacargas.
11/15/2018
• Mover material llevándolo en la mano.
• Traslado a almacén o desde bodega
11/15/2018
planeado.
• Ejemplo: Esperar un elevador o cuando una serie de piezas
hace cola para ser pesada o hay varios materiales en una
59
Diagrama de Proceso
ALMACENAJE [ ]: Ocurre cuando algo permanece en un sitio
sin ser trabajado o en proceso de elaboración esperando una
11/15/2018
acción o fecha posterior. Puede ser temporal o permanente.
Ejemplo: Almacén general, cuarto de herramientas, banco de
almacenaje entre las máquinas, etc
11/15/2018
de trabajo, los símbolos empleados para dichas actividades
(operación e inspección) se combinan.
11/15/2018
orden de las inspecciones y de todas las operaciones, excepto las
incluidas en la manipulación de materiales; puede además
comprender cualquier otra información que se considere necesaria
OBJETIVOS
11/15/2018
http://conceptodefinicion.de/industria-competitiva/
https://sites.google.com/site/estudiodeltrabajo1itt/unidad-1
64