HABA KERING

MENGRIL
Makanan yang dimasak dengan menggunakan
• Definisi api terbuka yang terhasil daripada bara api atau
gril dapur gas atau elektrik

Contoh Makanan yang Digril

- Daging lembut atau

kambing yang lembut Daging
ayam
- Makanan laut seperti
ikan,sotong,udang.
-Cendawan
-Tomato
 Kebaikan Menggril Keburukan Menggril
• Makanan cepat masak • Penjagaan rapi
• Makanan kurang diperlukan supaya
berminyak makanan tidak hangus
• Makanan perlu dimakan
segerakerana cepat
kering
 MEMBAKAR
Memasak dengan
Definisi = menggunakan pancaran haba
dalam ketuhar

Contoh makanan
yang dibakar
- Kek
-Pastri
-Pai Puding
-Biskut
 Kebaikan Membakar

-Beberapa jenis
-Mudah kerana -Zat makanan
makanan boleh
memerlukan tidak banyak
dimask pada satu
sedikit perhatian hilang
masa
 MEMANGGANG
• Definisi = Kaedah memasak yang menggunakan haba
kering,nyalaan api terbuka atau ketuhar

Contoh makanan
yang dipanggang
-Makanan laut
- Ayam
-Daging
-Jagung
 Makanan cepat masak
• Makanan kurang berminyak
KEBAIKAN

• Penjagaan rapi diperlukan supaya

makanan tidak hangus
KEBURUKAN Makanan perlu dimakan segerakerana
cepat kering
Menggoreng tanpa minyak
• Definisi = Menggoreng dalam kuali yang panas tanpa
menggunakan lemak.
• Contoh makanan yang digoreng tanpa minyak
-Kacang tanah
-Sosej
-Bijirin
- Kerisik
• Kebaikan menggoreng tanpa minyak
- Makanan menjadi lebih kering
- Zat makanan tidak hilang terutama sekali makanan yang disadur
• Keburukan Menggoreng tanpa minyak
-Memerlukan banyak perhatian apabila menggoreng makanan
 Menggoreng minyak penuh
• Definisi = Menggoreng dengan minyak yang meliputi seluruh
makanan
• Contoh makanan yang digoreng minyak penuh
-Ayam goreng
-Pisang Goreng
• Kebaikan menggoreng minyak penuh
-Cara memasak yang cepat
- Zat makanan tidak hilang terutama sekali makanan yang
disadur
• Keburukan Menggoreng minyak penuh
-Memerlukan banyak perhatian apabila menggoreng makanan
- Makanan digoreng susah dihadam kerana kandungan lemak
yang tingg
Menggoreng tohor
• Definisi = Menggoreng dengan minyak yang meliputi setengah
paras makanan
• Contoh makanan yang digoreng minyak penuh
- Telur dadar
-Penkek
- Kutlet ikan
• Kebaikan menggoreng minyak penuh
-Cara memasak yang cepat
- Zat makanan tidak hilang terutama sekali makanan yang
disadur
• Keburukan Menggoreng minyak penuh
-Memerlukan banyak perhatian apabila menggoreng makanan
- Makanan digoreng susah dihadam kerana kandungan lemak
yang tinggi