Orígenes y

distribución

Sistemas de

La Quinua
aynocas y laimes

Los estudios
botánicos
Las razas de
quinua
Los tipos de
quinua

Presentado por :
La quinua en
los Himalayas
La quinua en Maurizio Adolfo Benavides
USA y Europa
Gallegos y Eros William
Eyzaguirre Córdova
La quinua en la
cocina y el
espacio

gastronomía

agradecimiento
Diapositiva 2
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La Quinua en los
Andes
Origen y Distribución

Distribucion
Área de Cultivo, 2016 Centro de
Origen y

Bolivia 40,000 Domesticación

Perú 35,000
Ecuador 3,000
Colombia 1,800
Argentina 500 Aprox.
Chile 2,000 Aprox.
 Sistemas de Aynocas o
inicio

Laymes

Sistema tradicional de cultivo con rotación sectorial y participación

comunal de los quechuas y Aymaras en Peru y Bolivia
 inicio

LOS ESTUDIOS BOTÁNICOS

Clasificación de las quinuas según
el tipo de panoja
En el Año, 1946.1950

Dr. Martin Cardenas

Dr. Cesar Vargas, Cusco, Perú
Cochabamba, VBolivia
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Las Razas de Quinua

Zonas de colección

En 1968, el Ing. Humberto

Gandarillas de Bolivia, publica la
primera aproximación hacia la
identificación de las razas de
Quinua del Altiplano de Bolivia el
Sur, Centro y Norte del Perú e
Imbabura del Ecuador,
 inicio

Los tipos de quinuas

 inicio

La Quinua en los Himalayas

El cultivo de la quinua en Asia

en la región de los Himalaya,
1998

Nombres locales,
Bathu. Taak, Tahoo

Buthan, Nepal, India , China

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La quinua en USA y Europa

La Quinua en la cocina y en el
inicio

espacio
 La Gastronomía
inicio

La Alianza Campesinos-Cocineros
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