Lubricantes de grado alimenticio

Maquinarias y equipos

Docente :

Quevedo Gonzales, Henry

Zevallos Quispe, César Kelvin Barranca – 2018

  2600 a.C
 Fue encontrado el 1º vestigio de engrase en las ruedas del trineo
que perteneció a Ra-En-Ka (Rey de Egipto), comprobado por
análisis que el lubricante era sebo de buey o de carnero.
 Después de este hallazgo, se concluyó que en el Antiguo Egipto
usó este sebo como lubricante abajo de los trineos, para facilitar el
Históricamente deslizamiento.

Imagen. 1
Ra- En- Ka
Imagen. 2
sebo de buey
  Uno de los requerimiento de los lubricantes de grado alimenticio
es su necesidad de resistir a los contaminantes (como azúcar,
polvo, químicos, etc.) que se presenta como resultado de los
procesos de manufactura.

 Los lubricantes grado alimenticio están elaborados y requieren ser

insaboros, inoloros y fisiológicamente inertes. Esas propiedades
reducen en gran manera el nivel de riesgo que tiene la exposición
Generalidades del lubricante sobre el producto.

 Los lubricantes grado alimenticio también deben ser capaces de

resistir e impedir el crecimiento de hongos, bacterias y otros
patógenos. La formación de bacterias es muy probable que se dé
en ambientes húmedos de las plantas de procesamiento de
carnes. La contaminación con bacterias es otro factor crítico a
considerar y controlar en la industria de alimentos y bebidas.
Certificaciones:
 Cabe destacar que aunque cuenten con certificaciones de
entidades como la Food and Drugs Administration (FDA) de
Food and Drugs Estados Unidos, no todos los lubricantes grado alimenticio son de
Administration (FDA) alta calidad, ya que si bien no son tóxicos, no garantizan
Estados Unidos. protección contra el equipo utilizado en la industria alimentaria.
Certificaciones:

ISO 21469

NSF International,
organización no
gubernamental para la
promoción de la seguridad y
único órgano autorizado
para ofrecer el ISO 21469.
  El USDA(Departamento de Agricultura de Estados Unidos) creó la
designación original para grado alimenticio H1, H2 y H3, la cual es
la terminología en uso. La aprobación y el registro de un nuevo
lubricante en una de esas tres categorías dependerán de los
ingredientes empleados en su formulación. Las tres designaciones
se describen a continuación:

Categorías de
lubricantes de  H1: Lubricantes usados en ambientes en donde existe la
posibilidad de contacto incidental con el alimento.
grado alimenticio:
 H2: Lubricantes grado no alimenticio usados en equipo y partes de
la maquinaria en donde no existe posibilidad de contacto.
 H3: Lubricantes grado alimenticio, típicamente aceites
comestibles, usados para prevenir la herrumbre en ganchos, rieles
y equipo similar.

Terminología .
Herrumbre :Capa de color rojizo que se forma en la superficie del hierro y otros metales a causa de la oxidación provocada por la humedad o el agua.
Lubricante de
grado
alimenticio:

CASSIDA
CASSIDA FLUIDS .

( Fluidos lubricantes
totalmente
sintéticos)  CASSIDA CHAIN OIL Spray
 CASSIDA CHAIN OIL SP
FLUIDOS
LUBRICANTES PARA
CADENAS
  Lubricantes totalmente sintéticos antidesgaste y de altas
prestaciones, especialmente diseñados para la lubricación de
cadenas en un muy amplio rango de temperaturas de operación,
con excelentes propiedades a temperaturas bajo cero.

CASSIDA CHAIN  Principal aplicación: Cadenas de transporte en túneles de

OIL Spray congelación de alimentos, especialmente congeladores en espiral.
Lubricación de contactos metal-metal o metal-cerámica, como en
el caso de cadenas y deslizaderas.

 video
  Lubricantes totalmente sintéticos antidesgaste y de muy altas
prestaciones, con excelentes propiedades de fluencia y
deslizamiento para facilitar la aplicación y penetración, gracias a la
incorporación de un disolvente.

CASSIDA CHAIN  Principal aplicación: Para la lubricación de cadenas de transmisión

OIL SP y transporte en la industria alimentaria, guías, palancas, uniones
roscadas, bridas cables, vástagos y poleas. También son aptos para
la lubricación de los equipos utilizados en la fabricación de envases
alimentarios.

 video – cadena de transmisión y transporte

LUBRICANTE PARA
CONTACTO DIRECTO Y
SISTEMA DE  CASSIDA FLUID DC
TRANSFERENCIA DE
CALOR
  Fluidos totalmente sintéticos, multiuso, de baja volatilidad,
idóneos tanto para aplicaciones donde existe contacto directo con
CASSIDA FLUID DC los alimentos, como en caso de riesgo de contacto accidental.
 . Aptos para un amplio rango de temperaturas de aplicación, por
su excelente estabilidad térmica ,lo que contribuye a una larga
vida en servicio.
FLUIDOS  CASSIDA FLUID GLE
LUBRICANTES PARA
 CASSIDA FLUID WG
ENGRANAJES
  Lubricantes totalmente sintéticos, antidesgaste, de altas
prestaciones, especialmente destinados a la lubricación de
cerradoras de latas. Proporcionan una excelente lubricación,
incluso cuando trabajan en condiciones en las que existe el riesgo
de contaminación del producto por agua, zumo y alimentos.
CASSIDA FLUID GLE mantiene estos contaminantes en
suspensión, quedando las superficies metálicas de los equipos
CASSIDA FLUID protegidas frente al desgaste y la corrosión.
GLE
 Principal aplicación: Lubricación de maquinaria rotativa para la
fabricación y envasado de alimentos, incluidas las cerradoras de
latas con sistemas de lubricación por circulación y/o a pérdida, en
los que existe el riesgo de contaminación por agua o fluidos
procedentes de los alimentos procesados.

 Video – maquinaria rotativa para envase de alimentos

  Fluidos totalmente sintéticos, antidesgaste, de altas prestaciones,
destinados a la lubricación de reductores de tornillo sin fin.
Ofrecen una excelente estabilidad térmica y confieren una
excepcional protección frente a la corrosión. Sus excepcionales
propiedades de baja fricción proporcionan una eficiente
transmisión de potencia.
CASSIDA FLUID WG  Principal aplicación: Lubricación de reductores en instalaciones de
procesado de alimentos. Ideales para todos los sistemas de
engranajes de tipo tornillo sin fin. Ideal para ser utilizados en
máquinas y equipos con limpiezas rutinarias antes y después del
uso, donde existe la posibilidad de penetración de agua en el
lubricante.

 Tornillo sin fin

FLUIDOS  CASSIDA FLUID HF
HIDRÁULICOS
  Fluidos hidráulicos, totalmente sintéticos, de altas prestaciones,
que aseguran una larga vida de los equipos.
 Principal aplicación: Sistemas hidráulicos, transmisiones
CASSIDA FLUID HF hidrostáticas y sistemas de control, rodamientos y cojinetes lisos
antifricción, en equipos de manipulación y procesado de alimentos
y bebidas.

 Rodamientos
FLUIDOS  CASSIDA FLUID Spray
LUBRICANTES PARA
 CASSIDA SILICONE FLUID
MANTENIMIENTO
  Fluido penetrante totalmente sintético, con excelentes
propiedades de filtración y penetración. Gracias al efecto de
capilaridad del producto puede penetrar rápidamente entre
superficies de contacto oxidadas e incrustadas para liberar
sistemas roscados bloqueados. Lubrica y protege frente a la
corrosión. Olor y sabor neutros.
CASSIDA FLUID
Spray
 Principal aplicación: Fluido penetrante para instalaciones y
equipos de la industria alimentaria. Puede emplearse para
desaflojar tornillos, tuercas y otros componentes. Ofrece
protección frente a la corrosión de componentes metálicos. Puede
emplearse en la lubricación de aplicaciones generales, no
exigentes en las que se requiera un lubricante de grado
alimentario.
  Fluidos de silicona multifuncionales, en formato spray (aerosol),
totalmente sintético, para la industria alimentaria y farmacéutica.
Estabilidad térmica a temperaturas de hasta 250 °C. Su excelente
adhesividad minimiza los riesgos de goteo y lavado, incluso en
condiciones de contacto con agua fría o caliente. Desplazan
CASSIDA SILICONE fácilmente el agua. Formulados para su uso sobre Pares de
material metal/no metal o no metal/no metal en la industria
FLUID alimentaria.

Principal aplicación: Para lubricación de transportadores aéreos;

maquinaria de rotación lenta, cojinetes y rodamientos de baja
velocidad y puntos con movimientos relativos.
Gracias