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Y
3
Plan
i Definition
i Avantages et inconvénients
Y
Les détergents sont des substances tensio-actives
qui, rajoutées en petite quantité dans de l'eau, permettent
de décoller, puis d'éliminer facilement, en les
émulsionnant, les graisses et autres salissures fixées à la
surface des matériaux divers
Ú
V
V
Agent anticalcaire Lavage basiqueadoucissement de l'eau;
action tampon; stabilisant; protection 30-40 10-40
contre la corrosion
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bonne
sang, l¶œuf, le
lait, l¶herbe...
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Liaisons
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la cellulose des V
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microfibrilles
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les gommes 2
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hydrocolloïdes
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utilisées comme
épaissisants
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Catalysent la réaction
d¶hydrolyse des
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laisons ȕ 1,4
mannnanosidique
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Aucun produit commercialisé
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Produits
chimiques (g)
Classiques 109 50 50 38-48 32
Compact 0 0 0 0 16-21
Eau(l) 31 37 31 21 10-12
Energie pour 1.45 0.6 0.4 0.25 0.2
chauffage (KWh)
(Chauffer l¶eau)
Energie pour
moteurs 0 0.4 0.2 0.15 0.1
et pompes (KWh)
3
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7 Effets des composés des détergents sur la stabilité des enzymes
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